추운 겨울이 지나고 초록빛이 조금씩 보이는 봄이 왔습니다. 그리고 한국은 언제나처럼 봄이 되면 황사와 미세먼지가 찾아오는  계절이기도 합니다. 이런 미세먼지로 인해 이 시기에는 안구건조 등 눈에 불편함을 느끼는 사람들이 많아집니다. 그래서 오늘은 녹색의 슈퍼푸드이자 눈건강에 좋은 영양소가 많은 시금치에 대해 알아보겠습니다.   1. 영양성분영양소함량(100g당 함량열량23kcal탄수화물3.6g단백질약 3g지방0.5g식이섬유2.2g비타민 A약 470ug비타민 K약 485ug마그네슘약 80mg루테인/제아잔틴약 12mg베타카로틴5,600ug철분2.7mg영양성분에서 알 수 있듯 시금치는 대표적인 저열량식품인데 더해 각종 비타민, 마그네슘, 루테인 등의 미네랄이 풍부합니다. 그중 루테인과 마그네슘 등은 눈 건강에..

식품 정보 2025. 4. 6. 20:39

안녕하세요 식품공돌이입니다. 이제 24년이 지나고 25년 새해가 밝았습니다.  날도 춥고 미세먼지도 조금씩 기승을 부리면서 기침, 가래 등 호흡기 문제를 겪는 사람들이 많습니다.  그래서 오늘은 호흡기 질환을 완화시켜 주는 도라지에 대해 알아보려고 합니다.  그럼 바로 시작하겠습니다!  [Preview]도라지는 아주 오래전부터 우리의 일상에 자리 잡고 있습니다. 도라지차부터 도라지무침 같은 요리에 약재로서 흔히 찾아볼 수 있습니다. 이 익숙한 식재료의 제철은 9월부터 11월의 가을입니다. 그래서 가을에는 다양한 방식으로 도라지의 향긋한 향과 맛을 즐길 수 있습니다. 하지만 도라지의 효능의 진가는 겨울이 아닐까 합니다. 도라지가 가진 사포닌이라는 성분이 호흡기 질환에 탁월한 효과가 있기 때문입니다. 1. ..

식품 정보 2025. 1. 1. 20:55

안녕하세요 식품공돌이입니다. 날씨가 많이 추워지면서 감기를 걱정하시는 분들이 많을 거라고 생각합니다.그래서 오늘은 감기 예방에도 좋은 겨울철 떨어진 면역력도 끌어 올려주는 겨울철 건강 식재료 생강에 대해 알아보려 합니다.그럼 바로 시작하겠습니다!  [preview]우리가 잘 아는 생강은 노란빛에 사슴뿔 같이 생긴 모양의 뿌리줄기입니다.  이런 생강은 정말 오래전부터 약재 그리고 식재료로 사용되어 왔습니다. 생강 특유의 향과 매운맛 덕분에 한식에 파와 마늘이 있듯 옛날부터 중식에 빠지지 않는 식재료이기도 하죠.  또 감기와 염증을 줄이는 약재로도 많이 쓰였는데 생강에는 진저롤(gingerol)과 쇼가올(shogaol)이라는 성분이 있을 뿐 아니라 비타민C와 마그네슘 등이 풍부하기 때문입니다. 이렇게 다양한..

식품 정보 2024. 12. 29. 16:48