안녕하세요 식품공돌이입니다. 날씨가 많이 추워지면서 감기를 걱정하시는 분들이 많을 거라고 생각합니다.그래서 오늘은 감기 예방에도 좋은 겨울철 떨어진 면역력도 끌어 올려주는 겨울철 건강 식재료 생강에 대해 알아보려 합니다.그럼 바로 시작하겠습니다!  [preview]우리가 잘 아는 생강은 노란빛에 사슴뿔 같이 생긴 모양의 뿌리줄기입니다.  이런 생강은 정말 오래전부터 약재 그리고 식재료로 사용되어 왔습니다. 생강 특유의 향과 매운맛 덕분에 한식에 파와 마늘이 있듯 옛날부터 중식에 빠지지 않는 식재료이기도 하죠.  또 감기와 염증을 줄이는 약재로도 많이 쓰였는데 생강에는 진저롤(gingerol)과 쇼가올(shogaol)이라는 성분이 있을 뿐 아니라 비타민C와 마그네슘 등이 풍부하기 때문입니다. 이렇게 다양한..

식품 정보 2024. 12. 29. 16:48